生ウニをはじめとしたウニ料理はもちろん、その他魚介類や北海道の食材を利用したメニューが楽しめます。

吟味を尽くした海の幸大地の恵み。

海から採れたての「うに」だけがもつ滋味あふれる極上の味わいをお愉しみいただけるようミョウバン不使用の“無添加うに”。 店内に完備した水槽には活で仕入れたタラバガニ、アワビ、ホタテ、イカなど鮮度抜群の魚介。 海の幸、大地の恵みにひとつひとつを妥協することなく吟味し、想像力を羽ばたかせて新しい美味を追求するために食材にこだわり抜くことこそ「函館うに むらかみ」の原点です。

お品書きについて詳しくはこちら